Grote bokkepoten + recept

Vanavond plaats ik weer een receptje. Deze keer van de allerlekkerste koeken ter wereld (vind ik dan...) en dat zijn bokkepootjes! Niet van die kleine 1-haps dingetjes, maar van die heerlijke grote van de bakker. Het recept komt weer uit het boek 'Rudolphs Bakery'. Ik maak wel een hoop reclame voor dat boek zo ;-)

Bokkepootjes

Ingrediënten
Biscuit:
220 gram eiwit
225 gram suiker
mespuntje zout
175 gram amandelpoeder
75 gram poedersuiker
1 vanillestokje
40 gram bloem
3 eetlepels geschaafde amandelen

Banketbakkersroom:
In het boek staat een uitgebreide beschrijving van het maken van banketbakkersroom. Ik gebruik eigenlijk altijd de zakjes van dr. Oetker of van Funcakes. Daar hoeft alleen maar water bij. Je hebt 250 gram banketbakkersroom nodig voor het maken van de vulling.

Botercrème:
250 gram roomboter (kamertemperatuur)
60 gram poedersuiker
250 gram banketbakkersroom (zie hierboven)

Garnering:
300 gram pure chocola (ik had best wat over)

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpoeder.

Biscuit:
Klop met een mixer de eiwitten, de suikre en het zout tot stijve pieken. Meng de amandelpoeder met de poedersuiker. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en meng dit door de bloem. Spatel het amandel-poedersuikermengsel door het geklopte eiwit en zeef het bloem-vanillemengsel erboven. Spatel voorzichtig door elkaar en schep het beslag in een spuitzak met een glad spuitmondje. Spuit korte banen van ongeveer 10 cm op de met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi ze met de geschaafde amandelen. Bak de bokkepoten ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze afkoelen.

Vulling:
Klop in een kom de zachte roomboter met de poedersuiker luchtig en meng met de banketbakkersroom. Schep de crème in een spuitzak. Spuit bij de helft van de koekjes op de platte kant wat vulling en druk er voorzichtig een ander koekje tegenaan.

Garnering:
Smelt de chocolade au-bain-marie of in de magnetron. Dompel de uiteindes van de bokkepootjes in de chocolade en laat afkoelen (in de koelkast).

Het is wat werk, maar dan heb je ook echt wat moois en lekkers! Ook erg geschikt in plaats van gebak op bijvoorbeeld een verjaardag. Wij vonden ze erg lekker en ik ga ze zeker nog eens maken. Ze smaken gewoon echt lekkerder dan de supermarktpootjes...


Bakse en eet smakelijk!

Ik ben druk bezig met het naaien van een schattig grijs jurkje voor Julia...

Citroentulbandjes met aardbeienmascarpone + recept!

Weer een receptje! Ik heb deze heerlijke tulbandjes vorige week gemaakt, toen er visite kwam. Het recept komt uit het tijdschrift 'Sweet Bakery'. Dat is gewoon te koop in de Bruna en supermarkt. Ik vind het altijd een erg leuk blad, met verrassende recepten. Het originele recept was met kersenmascarpone, maar wij houden hier niet zo van kersen.

De foto is erg overbelicht. Ik wilde snel snel in de keuken nog een fotootje maken, voordat ze op waren, maar dat komt de kwaliteit niet bepaald ten goede ;-)

Ingrediënten:

200 gram boter en een beetje extra
200 gram bloem en een beetje extra
1 citroen
100 gram suiker
zout
3 eieren
50 gram maizena
3 tl bakpoeder
3 el melk
250 gram poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
100 gram mascarpone
30 gram aardbeienjam

Bereidingswijze:

Tulbandjes
Vet de holtes van een tulbandbakblik (6 holtes à 200 ml inhoud) in met een beetje boter en bestuif met een beetje bloem. Verwarm de oven voor (elektrisch 175 gr, hetelucht 150 gr, gas, stand 2).

Was voor het deeg de citroen met heet water, wrijf hem droog en rasp de helft van de schil eraf. Halveer de citroen en pers 1 helft uit. Meet 3 eetlepels van het citroensap af.

Klop 200 gram boter, de suiker, een snufje zout en de geraspte citroenschil met een mixer romig. Klop de eieren er één voor één doorheen. Meng 225 gram bloem met de maizena en het bakpoeder. Klop het bloemmengsel met de melk door het eimengsel en roer tot slot 1 el citroensap er doorheen.

Verdeel het deeg over de holtes in het bakblik. Bak het geheel 25-30 minuten in de oven. Neem het bakblik uit oven en laat ca. 5 minuten afkoelen. Stort de tulbandjes voorzichtig uit het bakblik en laat verder afkoelen.

Glazuur
Roer de poedersuiker, 3 à 4 el water en 2 el citroensap glad. Zorg ervoor dat het glazuur niet te dun is, anders loopt het glazuur te snel van de tulbandjes. Bestrijk de tulbandjes met het glazuur. Laat het geheel ca. 1 uur staan.

Aardbeienmascarpone
Roer de vanillesuiker door de mascarpone. Spatel de aardbeienjam er losjes doorheen. Verdeel de aardbeienmascarpone kort voor het serveren over de gaten in de tulbandjes.

Heb je geen tulbandjesvorm? Het kan natuurlijk ook met een grote tulbandvorm. Alleen zou ik dan de aardbeienmascarpone op de porties tulband scheppen i.p.v. in het gat. Het lijkt me dan moeilijk snijden/verdelen.

Succes en eet smakelijk!

Kaas-uienslof + recept!

Eindelijk weer eens een receptje! Dat werd wel weer eens tijd!

Het recept komt uit mijn nieuwe boek 'Rudolph's Bakery'. Echt een aanrader!

Kaas-uienslof

Ingrediënten:
500 gram bloem
60 gram roomboter, op kamertemperatuur
1 theelepel honing
7 gram gedroogde gist
265 ml water
12 gram zout
4 uien
250 gram geraspte kaas (ik heb 150 gram gebruikt, vond ik al veel!)
Bloem om te bestuiven

Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Meng daarin de boter, honing, gist en water tot een papje. Strooi het zout over de rand (dus niet in de kuil, direct bij de gist). Voeg beetje bij beetje de bloem toe en kneed tot een soepel deeg. Bestrooi het deeg met wat bloem en laat het afgedekt in een kom circa 30 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Pel de uien en snijd in smalle halve ringen. Kneed het deeg nogmaals door en verdeel in twee porties. Bestuif het aanrecht en deeg met bloem. Rol elke deegbol ovaal uit en leg ze op de bakplaat. Verdeel er uienringen en kaas over. Bak de sloffen in de oven in circa 25 goudbruin en gaar.

Opmerkingen:
Ik gebruikte minder kaas. Ik had niet genoeg in huis, maar vond 150 gram al veel! Snijd de uien echt in dunne halve ringen, anders blijven ze iets 'krakerig'. Bij mij was 25 minuten niet voldoende, ik heb het verlengd naar bijna 30 minuten. Anders waren ze wat licht.

Wij vonden de sloffen erg lekker, vooral als ze net uit de oven zijn.

Succes en eet smakelijk!

Bokkepootjestaart + recept

Vandaag weer een receptje! Ik heb deze taart (en een andere, zie bericht hierna) gemaakt voor onze verjaardag. We vierden het samen, want we schelen maar 1 dag!

Het is heerlijk, simpel en zonder oven te maken.

Recept bokkepootjestaart

Nodig:

1 cake (zelf bakken, of kopen. Ik had een 'goede' bij de bakker gekocht)
2 pakken bokkepootjes
1 pakje Kloppudding vanille (Saroma)
400 ml slagroom
2 zakjes Klop-Fix (dr. Oetker)
200 ml melk
50-100 gram advocaat (optioneel)

Bekleed de bodem (cirkel) en de zijkant (lange strook) van een springvorm. Snijd de cake in plakken van ongeveer 1 cm en bedek daarmee de bodem van de springvorm.

Klop de Kloppudding, slagroom, Klop-Fix en melk tot een stevige pudding. Schep eventueel de advocaat door de pudding. Halveer de bokkepootjes met een mes.

Verdeel 1/3 deel van de pudding over de bodem. Leg hierop een laag gehalveerde bokkepootjes met de gesneden kant naar beneden.

Verdeel 1/3 deel van de pudding over de bokkepootjes uit. Leg wederom een laag gehalveerde bokkepootjes op de pudding, haaks op de vorige laag.
Leg weer een laag gehalveerde bokkepootjes op de pudding, haaks op de vorige laag.
Verdeel het resterende deel van de pudding over de bokkepootjes, verkruimel de overgebleven bokkepootjes en strooi dit kruim over de taart.

Ook weer erg lekker!

Caramel shortcake + recept

Het werd weer eens tijd voor een lekker receptje, en wel van 'caramel shortcake'. Het is geen taart en geen koek, maar eigenlijk iets er tussen in! Het recept komt uit een heel leuk boekje van de Action, namelijk: 'Taarten bakken en versieren'. Het kostte volgens mij 2 of 3 euro en bevat 17 simpele maar leuke taartrecepten.

Ik kocht ook nog een boekje over cupcakes. Maar het taartenboekje is het leukste.

 

Recept caramel shortcake

 

Nodig:

 

Bodem

120 gram roomboter (ongezouten)

55 gram suiker

Snufje zout

180 gram zelfrijzend bakmeel

 

Vulling

60 gram roomboter

4 el donkerbruine basterdsuiker

1 blikje gecondenseerde melk (zie voor afbeelding dit bericht)

 

Topping

200 gram melkchocolade

40 gram witte chocolade

 

Bereiding bodem

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de boter, suiker en zout romig. Voeg het zelfrijzend bakmeel in gedeeltes toe en mix tot al het meel goed is opgenomen. Bekleed een ingevette vorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem en bak deze in 20 minuten gaar.

 

Bereiding vulling

Smelt de boter in een pannetje. Voeg de melk en suiker toe. Blijf roeren op een laag vuur tot alle suiker is opgelost. Als alles is opgelost, zet je het vuur hoger en blijf je kloppen met een garde. Breng het mengsel aan de kook en laat dit ongeveer 10 minuten koken terwijl je blijft roeren. De karamelvulling is klaar als deze genoeg is ingedikt. Giet de vulling op de afgekoelde koekbodem en verspreid dit met een spatel gelijkmatig in de vorm. Zet in de koelkast om af te koelen.

 

Bereiding topping

Wanneer de karamel is afgekoeld, smelt je de melkchocolade. Laat deze vervolgens iets afkoelen. Doe de witte chocola ondertussen in een wegwerpspuitzakje (o.i.d.), leg deze in de magnetron en smelt hierin de chocola. Giet de melkchocolade in de vorm en verspreid deze egaal over de karamel. Knip nu het puntje van het spuitzakje af en spuit lijnen van links naar rechts over de laag melkchocola heen. Pak een prikker en haal deze van boven naar beneden door de laag chocola. Zo ontstaat het patroon op de taart. Zet de taart in de koelkast, zodat de chocoladelaag hard kan worden.

 

 

Neem geen groot stuk, want het is behoorlijk machtig! Wij deden er nog een schepje vers geklopte slagroom op, mmm!



Cupcakes met slagroom-mascarpone toef!

Afgelopen weekend heb ik weer een keertje cupcakes gebakken. Dat was al weer een tijdje geleden...
Ik maakte 4 grote cupcakes (met behulp van bijna 2x zo grote cupcakepapiertjes) en een aantal normale maatjes.

Tegenwoordig zet ik al mijn bakactiviteiten ook op facebook en dat ziet mijn buurvrouw ook! Dus dan komt er zo'n hintje terug, of er toevallig nog wat over is haha. Een aantal ervan verdween dus over de schutting en de rest ging de koelkast in voor zondag.

De cupcakes zelf waren niet zo bijzonder. Gewoon gemaakt met de mix van Funcakes. De toef wel, al is tie erg simpel. Ik had namelijk nog slagroom, mascarpone en verse aardbeien in de koelkast. Allemaal erg lekker, dus als je dat 'mengt' kan het toch niet ineens vies worden?

Receptje

Nodig:
Een bekertje slagroom
3 a 4 lepels suiker
Een grote opscheplepel mascarpone
Aardbeien
(Cupcakes)

Klop de slagroom met de suiker stijf. Roer de mascarpone even door, zodat het zacht wordt en voeg toe aan de slagroom. Klop op lage snelheid door.
Prak een aantal aardbeien fijn met een vork en voeg toe aan het slagroom-mascarpone mengsel.

Spuit er een mooie toef van en decoreer met een half aardbeitje.

Eetse!

Einde vakantie!

Het einde van de vakantie nadert... Het is vandaag zelfs officieel m'n laatste vakantiedagje! Volgende week gaan we weer aan het werk op school. Nu werk ik nog maar 2 daagjes per week, dus er blijft nog genoeg tijd over. Maar de was, strijk en poets gaan gewoon door, dus minder tijd voor extra dingetjes.

Vorige week vrijdag was ik met m'n moeder en zusje (en de kids) naar de Mariënwaerdt Fair geweest. Echt superleuk en gezellig. Deze Fair is rondom het landgoed en ze verkopen van alles: bio en fairtrade artikelen, woonaccessoires, etenswaren enz. En ze hebben demonstraties ringsteken, jachthonden trainen enzovoorts.Ook stonden er een groot aantal oude trekkers, dat vonden de kinderen prachtig.

Ik kocht een mooi rond speltbrood, 5 kleine weckpotjes voor zelfgemaakte appelmoes (ze zitten inmiddels vol), 3 biologische slasauzen en een mayonaise.

 

 En een schattig klein kannetje en een oud blikje met 'footpoudre' uit de oorlog.



Deze week heb ik een aantal e-nummervrije recepten uitgeprobeerd en ben ik bijna helemaal van de rode e-nummers af. Het lastige vind ik de chips. Daar zit de beruchte E621 in, maar geen chips in het weekend vind ik ook zo kaal! Verder bevalt het koken zonder 'pakjes en zakjes' me wel. Je weet precies wat er in je maaltijd zit, het is vaak goedkoper en geeft veel voldoening.

Wat heb ik gemaakt:
Vispakketjes uit de oven
Aardappelwaaiers
Uiensoep
Mayonaise (wel gelukt, we vinden 'm niet lekker, hij is zurig)

En een rond brood van 7-granenmeel en speltbloem. Hij ziet er super uit en is lekker zacht, zelfs de korst. Op de foto zie je maar de helft, ik had m'n moeder een halfje meegegeven en daarna pas een foto gemaakt...

 

 

Ook dat recept komt van de Smakelijck-blog! Alleen moet ik de volgende keer wel bakkerszout toevoegen, want dat zat dus niet in het meel...

Ik had op facebook een oproepje gedaan voor fruit om te onsappen en/of appelmoes van te maken. Daar kwamen wel wat reacties op. Gisteren ben ik met m'n moeder naar een particulier gegaan. We hebben (moes)appels geplukt en (stoof)peren en over een paar weekjes mogen we langs voor druiven! Ik heb hier nu 6 kg appels en bijna 3,5 kg peren liggen. Dus vanavond kan ik aan de slag.

Bij de Kruidvat lag er nog een leuk setje voor 2,49 met 3 potjes, 3 'afdekdoekjes', labeltjes, stickers, draad en een mini-receptenboekje. Daar kan mooi ook appelmoes in!

Verder gaat het kettingen maken door (er komen 2 verkopingen aan) en heb ik alweer verschillende aanvragen voor taarten en cupcakes binnen. Maar ik neem niet alles meer aan. Vol is vol, het moet leuk blijven. Daarom staat er nu op mijn site dat er voor september geen taart- en cupcakesbestellingen meer gedaan kunnen worden en voor oktober zijn er nog een paar vrije plekjes.
Want er zijn nog genoeg andere dingen die ik wil doen.

Het fotoboek van Julia moet af, ik ben bezig aan een rokje voor haar en nog veeeeel meer dingen ;-)



Idee 5: kip met boursin in bladerdeeg

Het is nog niet zo makkelijk om elke dag een receptje te verzinnen/vinden, daar kwam ik wel achter afgelopen week. Het moet niet elke dag een makkelijk recept zijn, maar ook niet steeds een moeilijke. Niet al teveel vreemde ingrediënten hebben en te maken zijn, met gewone keukenspullen. Het moet een beetje gevarieerd zijn (niet elke dag chocola, al is dat geen probleem hier) en leuk en lekker voor iedereen...

Ik vond het wel erg leuk om te doen! Ik denk dat ik het nog een keer ga doen. Niet volgende week, maar een ander keertje. Ook zat ik te bedenken dat het misschien leuk is om een keer 5 dagen lang elke dag een leuk knutsel/freubelideetje te plaatsen. Plannen genoeg dus....

Vandaag dus het laatste recept. Na de redelijk bewerkelijke taart van gisteren, vandaag weer een makkelijke. Misschien ook geschikt voor kinderen. Ik twijfel een beetje, want met rauwe kip moet je heel voorzichtig zijn en schoon werken.

Recept kip met boursin in bladerdeeg

Nodig:
2 (kleine) kipfilets
5 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
1 doosje boursin 'Ail and fines herbes' (knoflook en fijne kruiden) van 80 gram
5 plakjes kaas
Bakpapier
Bakplaat
Eventueel keukenschaar

 

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd/knip de kipfilets in kleine blokjes, van zo'n cm.

Wist je dat? Dat je kip heel makkelijk kunt knippen? Veeeeel makkelijker dan snijden en altijd perfecte blokjes of stukjes! Na gebruik gaat de schaar bij mij altijd de vaatwasser in, ideaal. Verdeel
deze blokjes over de helft van de plakjes bladerdeeg.

Verdeel de boursin in 5 gelijke stukjes en verkruimel elk stukje over een hoopje kip.

Vouw het bladerdeeg dubbel en druk goed vast. Duw met een vork de randen nog eens extra goed dicht. (De boursin smelt en lekt er anders uit, dat gebeurde bij mij toch ook nog een beetje.)

Leg op elk een plakje kaas.

Leg de flapjes op een bakplaat met bakpapier en bak 25 minuten af.

Heerlijk bij het avondeten of als broodje bij de lunch of zomaar tussendoor....;-). Ik kan het weten, want een kwartier na het bakken, had ik er al eentje op, heerlijk warm, hmm!

Ook erg leuk als borrelhapjes. Maak dan kleinere pakketjes, door de bladerdeegplakjes te halveren of zelfs in vieren te verdelen.

Succes en eet smakelijk weer!

Idee 4: banaan-karameltaart

Zo, daar zijn we weer! Al wat later op de avond, maar dat geeft niet... Ik was nog even druk bezig met het bedrukken van een t-shirt en 2 rompertjes. Het ziet er weer leuk uit, vind ik zelf.

Het recept van vandaag is een uitgebreide, niet echt geschikt voor kinderen maar meer voor ouderen. Er moeten namelijk veel verschillende handelingen gedaan worden en ook moet er caramel gemaakt worden. Bij mij mislukte dat de eerste 2 keer (niet vandaag hoor, maar heeeeel lang geleden, toen ik het voor het eerst maakte). Ook wordt de suiker heel erg heet en dus gevaarlijk voor kinderen.

Ik wilde nog even zeggen dat het ijs van gisteren is heel goed gelukt is! Het smaakt goed en ziet er prachtig uit. Verder las ik op internet dat het pakje Tover-ijs van Van Gilse alleen bij de Jumbo te koop is! Ik dacht, laat ik dat nog even vermelden, het is zo vervelend als je verschrikkelijk loopt te zoeken in de AH ofzo...

Vandaag maakte ik een banaan-karameltaart. Het recept was oorspronkelijk bedoelt voor een taartvorm (met geribbelde rand) van 22 cm doorsnede. Ik gebruikte 8 kleine bakvormpjes, die had ik een keer van een vriendin gekregen, maar nog nooit gebruikt. Ik denk wel dat 1 taartvorm makkelijker is en sneller gaat. Heb je geen taartvorm met geribbelde rand? Ze hebben ze bij Dille en Kamille, mijn favoriete winkel. Zoveel leuke (bak) hebbedingetjes voor hele leuke prijsjes!

Ze hebben ook een webwinkel, kijk maar eens hier. En als je hier klikt, kom je direct bij de bakvormpjes die ik bedoel. Ze hebben geen 22 cm doorsnede, maar met een 20 cm of een 24 cm moet het ook lukken. Erg handig is dat de bodem bestaat uit een losse 'plaat', je kunt de taart(jes) er zo makkelijk uitkrijgen!

Recept banaan-karameltaart

Nodig:
250 gram Digestive original koekjes (rol 400 gr, Verkade)
100 gram boter
100/150 gram chocolade extra puur, in stukjes (originele recept zegt 100 gram, maar dat was bij mij wat weinig)
3 blaadjes gelatine
100 gram kristalsuiker
1 beker slagroom (250 ml)
3 flinke bananen
1 beker creme fraîche (200 ml)

Keukenmachine/staafmixer?
Grote pan
Kleinere pan/kom
Kom
Taartvorm(pjes) met geribbelde rand
Steelpan
Lepel

Hoe maak je het:
Verkruimel de koekjes in de keukenmachine (misschien lukt het met een staafmixer ook?).

Smelt de boter in een steelpan en meng door de koekkruimels.

 Schep de kruimels in de taartvorm(pjes) en druk aan met de bolle kant van een lepel.

Doe de chocola in een kleine pan of kom en hang deze in een grotere pan met kokend water. Laat de chocola smelten. Verdeel de chocola gelijkmatig over de koekkruimelbodem. Zet de vorm(pjes) 30 minuten in de koelkast.

Week de gelatine 5 minuten in een kom koud water. Doe de suiker in een steelpan en laat op laag vuur karamelliseren tot goudbruin (heb geduld, het duurt even. Als je het te hard op zet, verbrand de suiker en kun je opnieuw beginnen!).

 

Klop ondertussen de slagroom stijf en spatel de creme fraîche erdoor.

Zet het vuur uit, zodra de karamel de juiste kleur heeft. Roer 4 eetlepels van het slagroommengsel voorzichtig door de karamel. (Lost de karamel niet helemaal op? Doe dan het vuur nog even aan.) Knijp de gelatine uit en voeg toe aan de Karamel. Meng 3/4 van de karamel voorzichtig door de rest van het slagroommengsel.

Pel de bananen, snijd ze in plakjes van 1 cm en verdeel over de taartbodem(pjes).

Schep de karamelslagroom erop en verdeel gelijkmatig met een spatel. Schenk de rest van de karamel over het slagroommengsel. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

Succes!

Idee 3: zelf ijs maken

Ik ben braaf even achter m'n laptopje gekropen, om het recept van vandaag wel écht vandaag te posten! Het receptje van maandag was een simpel receptje, dat van gisteren iets bewerkelijker en vandaag weer een makkelijke, om en om! Het is een simpel recept voor ijs. Je kunt dat op heel veel manieren maken, maar dit is een heeeeele simpele.

Een aantal weken geleden kocht ik namelijk een pakje Tover-ijs van Van Gilse.

Ik zag het in de supermarkt en besloot dat ik dat een keertje wilde uitproberen. Je kunt alle smaken ijs maken, op een hele simpele en snelle manier (als je de 8 uur invriezen niet mee telt haha).

Recept (aardbeien) ijs

Nodig:
1 pakje Tover-ijs van Van Gilse
350 ml melk
1 doosje vol aardbeien (van AH), ontdooid
Blender/staafmixer
Flinke bak met deksel

Giet de melk in een kom en voeg al mixend het pakje Tover-ijs toe. Doe hier 1 minuut over (dus beetje bij beetje). Mix vervolgens het mengsel 2 minuten op de hoogste stand. Het wordt romig en neemt toe in volume.

Doe de aardbeien in de blender en pureer ze. Dit kan natuurlijk ook met een staafmixer.

Oeps........kommetje geleegd en nog geen foto....

Giet de aardbeienmoes bij het mengsel in de kom en mix nog even door, zodat het goed gemengd is.

Schep vervolgens alles in de bak en zet minimaal 8 uur in de vriezer.

Eetse!

....................Ik mag om 24:00 proeven, 'k zou er haast even voor opblijven, want ik heb net al eventjes een likje genomen, heeeeeeeeeeeeerlijk!  ;-)....................

Idee 2: kaas-uienbrood

Vandaag recept 2! Ik smokkel wel een beetje, want het is nu woensdag, maar ik sla het bericht op op dinsdag haha. Ik zou het gisteren al posten, maar door allerlei dingen, was het ineens te laat om nog te doen. Ook was het brood pas gistermiddag klaar...Maar, wel heel lekker! Misschien heb je het recept pas al voorbij zien komen bij de Lidl, het komt van een receptkaart van deze winkel!

Recept kaas-uienbrood

Nodig:
300 g bloem
1 tl paprikapoeder
100 g gemalen geraspte oude kaas
Eventueel 2 zongedroogde tomaatjes in dunne reepjes gesneden (heb ik niet gedaan, daar houden wij niet zo van)
3 uien
Zout
2 dl water
5 g gist

Hoe maak je het:
Kneed de ingrediënten voor het deeg goed door (bloem, zout, water en gist).

Laat de deegbal in een met olie ingesmeerde kom onder een vochtige keukendoek ca. 40 minuten rusten in een warme omgeving.

 

Maak de uien schoon, halveer ze en snijd ze in hele dunne partjes. Kook de uien 1 minuut in een pan met water en giet ze af.

Verwarm de oven voor op 180ºC. Als het deeg gerezen is, leg dit dan op een met bakpapier beklede ovenplaat.

 
Druk het deeg iets plat (en leg de zongedroogde tomaatjes erop) leg daarop de uien en strooi de kaas erover.

Strooi het paprikapoeder erover en bak het brood af in een voorverwarmde oven (180ºC) in ongeveer 40 min.

Ik sneed steeds een stuk van het brood af en halveerde dat (horizontaal) en vulde het met kaas, heerlijk!

Succes en eet smakelijk!