Speldjes en cupcakes

Een klant bestelde 'Sinterklaas-cupcakes' en gaf me de vrije hand. Het werden cupcakes met speculaaskruiden en een vanilletoef (met een beetje speculaaskruiden). Gedecoreerd met bijpassende suikervormpjes en minikruidnootjes (schuddebuikjes).

Ik had er meer gemaakt dan besteld, zodat we zelf ook konden proeven. Ze waren echt heerlijk!
Het is alleen wel een vreselijke foto ('s avonds gemaakt)...

En verder ben ik druk bezig geweest met het maken van feestelijke haarspeldjes voor de bijzondere dagen van december.

Cupcakes jongen/meisje

Een klant bestelde cupcakes om aan te kondigen dat ze zwanger is, wat een originele manier! Ze wilde roze en blauwe cupcakes, verdeeld over 2x ophalen. Dat kan natuurlijk, dat is erg handig als je op verschillende momenten bij verschillende personen het goede nieuws wil vertellen.

Ze zagen er schattig uit...

De klant was er blij mee en van familieleden hoorde ik dat ze lekker waren, altijd leuk!

Cupcakes...

En nog een keer een bestelling cupcakes, voor een man.

Superschattige cupcakes!

Bestelling van 40 cupcakes in pastelkleurtjes. Met vanillecreme toef...

 

 

 

Jarig!

Frank en ik schelen 1 dag! Dat betekent dus altijd samen je verjaardag vieren! Dat is aan de ene kant makkelijk (1x taart verzorgen voor thuis), maar aan de andere kant toch druk! Want ja, we willen ook allebei op ons werk trakteren en inmiddels hoeven we beide niet meer aan te komen met gekochte traktaties ;-)

Dat betekent dus bakken voor op het werk...

(en zo laat klaar zijn, dat je geen fatsoenlijke foto meer kunt schieten!)

en bakken voor thuis...

(en dan voor je eigen verjaardag niks bijzonders maken, omdat je ook nog moet poetsen, hapjes verzorgen etc.)

En bakken voor de kinderen van mijn klas...

(en het dan helemaal zat zijn ;-)

Bruidstaart en cupcakes

Aansnijtaart en 55 bijpassende cupcakes voor de bruiloft van Jeroen en Annelies. Zij kwamen  gezellig bij me proeven en vertelden dat ze graag 1 taartje wilden om aan te snijden en verder cupcakes. Dat was leuk om te horen, dat heb ik nog niet eerder gedaan.

Het zag er schattig uit, zo op de taartstandaard:

Het bruidspaar was er blij mee...

Red velvet cupcakes

Een bestelling red velvet cupcakes. Dat zijn hele zachte, 'fluwelige' cupcakes die roodbruin zijn door gebruik van rode kleurstof en cacao.

Natuurlijk met de toef die er bij hoort: creamcheese. Een mengsel van roomkaas, poedersuiker en roomboter.

Heerlijk, maar machtig. Je eet er geen 2 achter elkaar op (maar ja, das ook maar beter met al die calorietjes haha).

Bruidstaart en cupcakes

Je hebt het vast al gemerkt: ik ben mijn enorme blogachterstand aan het wegwerken. Ondanks mijn goede voornemens een aantal weken geleden, werd de achterstand niet minder, maar juist veel groter. Ik had er gewoon de tijd niet voor.

Nu probeer ik door middel van korte berichten en vooral foto's de boel bij te werken, zodat ik uiterlijk september weer helemaal bij ben.

Over de bruidstaart en cupcakes wilde ik toch net wat meer zeggen dan 1 regeltje, vandaar dat dit bericht wat langer is ;-)

Het was weer een hele klus, maar door het werk te spreiden (bloemen een week eerder, botercrème ook en dan invriezen) is het weer gelukt. Het is een stapeltaart met 4 lagen: 15,20,25 en 30 cm in wit met lichtroze.

Ik heb nog een bruidstaart staan, en ik verwisselde per ongeluk de vullingen :-( Toen de taart af was en ik mijn aantekeningen controleerde, kwam ik daar achter. Wat vreselijk, niks meer aan te doen...

Ik heb het bruidspaar een mail gestuurd met daarin mijn excuses en een aanbod om het goed te maken. Tot mijn grote opluchting had het bruidspaar het wel gemerkt, maar konden ze er om lachen en smaakte de taart voortreffelijk. Ze wilden geen gebruik maken van mijn aanbod en waren zeer tevreden.

Pfffffffff, toen kon ik weer lekker slapen, haha. De volgende keer LEES IK VAN TEVOREN GOED mijn aantekeningen door...

Gelukkig was er met de bijbehorende cupcakes niks mis gegaan.

Cupcakes in Hollandse kleurtjes

Bestelling cupcakes, in de Hollandse kleuren. Bestemd voor iemand die een tijd in het buitenland is geweest en nu terug is.

 

Nijntje taart en mega cupcake

Nijntje taart en bijpassende (mega) cupcake voor de jarige...
Toen de taart opgehaald werd, kwamen we erachter dat het verkeerde cijfer erop stond, oeps....

Snel allebei vervangen door een 2 (maar daar heb ik dus geen foto's van)

Geboortecupcakes

De geboortecupcakes voor schoonzus en zwager! De kleintjes om te trakteren op school en de grote voor de visite...

Schattige cupcakes voor verloving

Het is een tijdje geleden, dat ik cupcakes mocht maken, die bekleed zijn met marsepein. De laatste tijd maak ik meestal taarten op bestelling ipv cupcakes. En als het cupcakes waren, dan was het de versie met toef!

Nu mocht ik heerlijk aan de knutsel. 30 stuks, in crème met lichtroze en graag met roosjes en cameetjes. Nu is dat helemaal in mijn straatje, dus ik had er zin in!

Zo zijn ze geworden:

Oliebollen bakken en vakantie

Op oudejaarsdag bakken we eigenlijk altijd oliebollen. Ook dit jaar weer, gezellig en natuurlijk lekker. Ze zagen er goed uit en smaakten heerlijk.

 

Ondertussen hebben we allebei 2 weken vakantie. Heerlijk rustig ontbijten, koffiedrinken, naar de Ikea voor een verjaardagscadeau voor Julia, naar de Karwei om materiaal te kopen voor diverse klusjes. Echt gezellig en relaxt. En verder natuurlijk kerst en de jaarswisseling. En nee, ik heb niet veel gebakken en genaaid. Daar kwam ik niet aan toe ;-)

 

Of toch, 1x, deze heerlijke cupcakes. En gelijk een nieuwe cupcaketoef uitgeprobeerd en geproefd  (met de open haard lekker aan...).

De toef was super: pure chocolade ganache botercrème, mmmm!

 



 

Weer de 'lente' stapel + cupcakes

Al een paar keer heb ik de 'lente' stapel nu gemaakt, maar hij blijft leuk. Elke klant wil er wel iets aan veranderd hebben. Dat kan de kleur zijn, of een tekst erop.

Het is wel een stapel waar je de nodige voorbereidingen voor moet doen. Er gaan bijvoorbeeld best wel wat bloemetjes op, die ik altijd van tevoren maak. Ook is het best een klus om de onderste taart te voorzien van 3 randen, zeker als het een grote maat taart is. Dan kan het zijn dat ik de parelmal wel een keer of 6 moet vullen met marsepein. Gelukkig heb ik er 2 van. Ze zijn 29,95 per stuk, maar ik ben toch blij dat ik ze heb! Het scheelt een hoop tijd.

Deze klant gaf heel precies de kleuren door: 'grijs hekje, onderste parelrand fuchsia, middelste grijs, bovenste lichtroze' etc. Dat is voor mij makkelijk en de klant weet zeker dat de taart aan de wensen voldoet!

Er werden ook nog 12 bijpassende cupcakes met vanilletoef besteld. Ik vind ze zelf echt schattig!

In een bijpassende cupcakesdoos verpakt...

En nog even alles bij elkaar

Weer een tevreden klant...

200 cupcakes en hard werken voor een verkoping

Voor 7 september had ik een bestelling cupcakes: 200 om precies te zijn. Het waren cupcakes voor een 'kraamreceptie' van een adoptiejongetje. Het grootste aantal wat ik tot nu toe als bestelling heb gemaakt is 150. Ik dacht: die 50 meer moet ook wel lukken....

Nou ik heb het geweten zeg! Op zich is 200 wel te doen (al ruik je een dag lang in heel je huis en kleding cupcakes), maar als het weer niet mee werkt, wordt het ineens veel moeilijker! Het was in dat warme weekend. De luchtvochtigheid was hoog en van de 200 gebakken cupcakes mislukten er 60!!! De papiertjes lieten zo erg los, dat ik ze echt niet ko gebruiken! En wat doe je dan? Een paar keer hard zuchten en er gewoon nog 60 bakken. Toen kon ik echt geen cakeje meer zien...

Het opspuiten van de toef ging gelukkig goed. Met mijn Kenwood machine hoefde ik maar 3 hele grote hoeveelheden vanillecrème te maken en het spuiten ging vrij snel. Vervolgens de eetbare fotootjes erop en klaar...

En daar was ik heeeeel erg blij mee, pfff (ik heb er zelfs een BBQ voor op moeten geven)

Door alle stress, ben ik voor het eerst vergeten een foto te maken! Dus helaas...

Verder heb ik nog heel wat haarspeldjes, armbandjes, kettinkjes en haarbandjes gemaakt voor de verkoping op 21 september.

Op 5 oktober sta ik op de kinderkledingbeurs in Elim en op 2 november op de vrouwenverenigingverkoping (ook in Elim).

Cupcakes met slagroom-mascarpone toef!

Afgelopen weekend heb ik weer een keertje cupcakes gebakken. Dat was al weer een tijdje geleden...
Ik maakte 4 grote cupcakes (met behulp van bijna 2x zo grote cupcakepapiertjes) en een aantal normale maatjes.

Tegenwoordig zet ik al mijn bakactiviteiten ook op facebook en dat ziet mijn buurvrouw ook! Dus dan komt er zo'n hintje terug, of er toevallig nog wat over is haha. Een aantal ervan verdween dus over de schutting en de rest ging de koelkast in voor zondag.

De cupcakes zelf waren niet zo bijzonder. Gewoon gemaakt met de mix van Funcakes. De toef wel, al is tie erg simpel. Ik had namelijk nog slagroom, mascarpone en verse aardbeien in de koelkast. Allemaal erg lekker, dus als je dat 'mengt' kan het toch niet ineens vies worden?

Receptje

Nodig:
Een bekertje slagroom
3 a 4 lepels suiker
Een grote opscheplepel mascarpone
Aardbeien
(Cupcakes)

Klop de slagroom met de suiker stijf. Roer de mascarpone even door, zodat het zacht wordt en voeg toe aan de slagroom. Klop op lage snelheid door.
Prak een aantal aardbeien fijn met een vork en voeg toe aan het slagroom-mascarpone mengsel.

Spuit er een mooie toef van en decoreer met een half aardbeitje.

Eetse!

Bruidsarmband en bruidscupcakes

Twee bestellingen voor 2 verschillende bruiloften! Wat een trouwerijen deze maand zeg! Want voor diverse andere mensen moest ik sieradensets maken en allemaal voor bruiloften! Daar heb ik helaas geen foto's van gemaakt. Een set van witte parels en strass, een groene ketting met witte roos, een set in meerdere kleuren.

De armband voor een bruidje moest ik maken volgens hele precieze aanwijzingen. Ze had namelijk zo'n model in de bruidszaak gepast, maar 'm niet gekocht, want hij kostte daar bijna 100,- !!! Wat een geld voor een armband zeg...De materialen die ik gebruik zijn waarschijnlijk van dezelfde kwaliteit. Ik gebruik namelijk soms Swarovksi en meestal kralen die qua kwaliteit van hetzelfde niveau zijn (vooral de facetkralen) en alleen het naampje Swarovski niet dragen.

 

Voor een andere bruiloft had ik een bestelling van 80 cupcakes. Wensen: met lichtroze toef, een wit roosje en een lichtgroen blaadje. Oké, doen we!

 



Schattig toch? Weer eens wat anders dan bloemetjes en een logo!

Uitprobeerseltje/bedankje...

Al een tijdje wilde ik buren uit de straat bedanken. Ze wonen twee huizen verder en pakken bijna altijd mijn pakjes aan. En geloof me, dat zijn er aardig wat! Er komen hier kilo's marsepein, kilo's cupcake- of biscuitmix, diverse cupcakepapiertjes, kralen, haarspeldjes en hoesjes enzovoorts binnen. En heel vaak precies als ik werk. De 'pakketmannen' weten inmiddels dat ik het fijn vind als het bij 1 van de buren bezorgd wordt...dus dat doen ze trouw.

Na de grote cupcakebestelling (Pronto) had ik nog wat vanillecrème (voor de toef) over. En ik moest nog uitproberen of die crème lichtroze gekleurd kon worden. Dus dat kwam goed uit. Het resultaat van dat uitproberen kon mooi als bedankje naar de buren. 2 vliegen in 1 klap...

De toeven werden alleen niet LICHTroze, ik was een beetje te scheutig met de kleurstof (die heeeel erg geconcentreerd is). Maar goed, dat wist ik dan gelijk voor de volgende keer.

Het resultaat is simpel maar wel leuk en lekker! En de hoesjes vind ik fantastisch. Die had ik meegenomen uit België...

166 cupcakes en een woonfair

Helaas loop ik weer achter....met het plaatsen van berichtjes hier. heel wat daagjes geleden plaatste ik foto's van de taart voor mijn moeder. In die dagen is weer veel gebeurd. Hou je vast, daar komen de foto's en verhaaltjes!

Op 29 mei had de woonwinkel 'Pronto wonen' in Capelle een woonfair. Er waren voor die avond bijna 170 cupcakes met toef en logo besteld! De daagjes voor die woensdag was ik al weer druk bezig geweest met het bestellen van de logo's, het maken van de bloemetjes en het bakken van de cupcakes.

Op de woensdag zelf heb ik 's middags elke cupcake voorzien van een toef. Dat is flink doorwerken, want ik doe dat als Julia slaapt. In het meest gunstige geval heb ik dan 3 uur haha. Het waren er een hele hoop, de grootste bestelling cupcakes in 1 keer... Ik was helemaal vergeten om foto's te maken! Dat gebeurt me eigenlijk nooit! Dus heb ik maar foto's gemaakt toen ze bij de ingang van 'Pronto' stonden te pronken....

Normaal gesproken worden bestellingen opgehaald of breng ik ze weg en zie ik niet wat mensen er van vinden. Nu wel, want ik stond (samen met mijn moeder) ook op de woonfair. We stonden precies tegenover de ingang en zagen iedereen binnenkomen met een glaasje Prosecco en een cupcake! Dat was erg leuk om te zien, allemaal mensen die heerlijk in 'jouw' cupcakes happen ;-)

Ook kwam mijn bestelling van bol.com binnen. Ik had al een tijdje een aantal boeken op mijn verlanglijstje staan en die had ik nu maar eens aangeschaft:

 

Trendy taarten van Linda Lomelino,

Boutique baking van Peggy Porschen (ben ik 'fan' van),

Stof voor durf-het-zelvers, Griet de Smedt,

Allemaal rokjes van Mme Zsazsa

 

 

Echt prachtige boeken over bakken en kleding naaien (jaja, 2 heeeel verschillende hobby's). Ik ben er erg blij mee...